写真はイメージです。
「炒り卵」と「スクランブルエッグ」は、家庭で人気の卵料理です。一見、「炒り卵」と「スクランブルエッグ」は、同じ料理に見えますが、実は、材料、作り方、食べ方が異なります。「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違いについて調べましたので徹底解説いたします！！
炒り卵とスクランブルエッグの概要について
「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の概要についてお伝えいたします。
炒り卵の概要
炒り卵
炒り卵（いりたまご）は、卵に調味料として醤油、砂糖、塩、みりんなどを加えて炒めた料理で、フライパンで炒めるときは、箸を使ってしっかりと混ぜます。
スクランブルエッグの概要
スクランブルエッグ
スクランブルとは、「混ぜながら調理する」や「ごちゃまぜにする」という意味を持っています。 スクランブルエッグは、溶き卵に塩や胡椒、牛乳やクリームを混ぜて、フライパンでしっかり混ぜつつ半熟の状態まで火を通す料理です。
炒り卵とスクランブルエッグの違いは？
写真はイメージです。
炒り卵とスクランブルエッグの材料の違い
炒り卵の材料
炒り卵は、溶き卵に砂糖、みりん、醤油、塩などの調味料を入れます。
スクランブルエッグの材料
スクランブルエッグは、溶き卵に塩、胡椒、牛乳やクリームを入れます。
炒り卵とスクランブルエッグの作り方の違い
炒り卵の作り方
炒り卵は、溶き卵に塩、砂糖、みりん、醤油などの調味料を加え混ぜたものを、熱したフライパンに入れます。数本の箸を用いて、卵が細かくなるまで炒めます。炒り卵は、スクランブルエッグとは違い、水分が蒸発してサラサラになるまでしっかりと炒めるのが特徴です。
「そぼろ」のような食感になると理解しやすいでしょう。半熟に仕上げた炒り卵は、「びしょ玉」や「半炒り」とも呼ばれることがあります。炒り卵を料理するときには、食用油（例：サラダ油）は使用しません。
スクランブルエッグの作り方
スクランブルエッグは、溶き卵に塩、胡椒、そして牛乳やクリームを加えます。フライパンに食用油やバターを薄く敷き、溶き卵を入れ炒めます。スクランブルエッグは、完璧に調理するのではなく、柔らかくてクリーミーな食感になるように注意しながら調理します。
炒り卵とスクランブルエッグの食べ方の違い
炒り卵の食べ方
炒り卵は、単体で食べるよりも、ごはんのトッピングとして人気があります。鶏のそぼろと組み合わせて彩り鮮やかなそぼろ丼や、五目寿司の材料、または、おにぎりの中身としてもよく使用されます。
スクランブルエッグの食べ方
ケチャップをかけてそのまま食べることがよくありますが、トーストに乗せたり、サンドイッチの中に入れたり、サラダのトッピングとして利用したり、ハムやチーズと共に調理したりすることもあります。多くのホテルの朝食メニューにも見られる定番の料理です。
炒り卵とスクランブルエッグの違いまとめ
「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違いについて解説いたしました。
１．炒り卵とスクランブルエッグの概要について
(1) 炒り卵の概要
・炒り卵（いりたまご）は、卵に調味料として醤油、砂糖、塩、みりんなどを加えて炒めた料理
(2) スクランブルエッグの概要
・溶き卵に塩や胡椒、牛乳やクリームを混ぜて、フライパンでしっかり混ぜつつ半熟の状態まで火を通す料理
２．炒り卵とスクランブルエッグの違いは？
(1) 炒り卵とスクランブルエッグの材料の違い
① 炒り卵の材料
・溶き卵に砂糖、みりん、醤油、塩などの調味料を入れる。
② スクランブルエッグの材料
・溶き卵に塩、胡椒、牛乳やクリームを入れる。
(2) 炒り卵とスクランブルエッグの作り方の違い
① 炒り卵の作り方
・熱したフライパンに溶き卵を入れ数本の箸を用いて、卵が細かくなるまで炒めます。
② スクランブルエッグの作り方
・フライパンに食用油やバターを薄く敷き、溶き卵を入れ炒める。
(3) 炒り卵とスクランブルエッグの食べ方の違い
① 炒り卵の食べ方
・ごはんのトッピング、そぼろ丼、五目寿司の材料、おにぎりの中身として食べる。
② スクランブルエッグの食べ方
・トーストに乗せたり、サンドイッチの中に入れたり、サラダのトッピングとして利用したり、ハムやチーズと共に調理する。
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