ビュッフェとバイキングの違い！特徴やマナーを徹底解説！！

写真はイメージです。

「ビュッフェ」と「バイキング」という言葉は頻繁に聞かれますが、これらの違いを明確に理解している方は少ないかもしれません。今回は、食べ放題という共通のコンセプトを持つバイキングとビュッフェのスタイルの違い、それぞれの使用法、さらにはそれぞれの語源や食事時のマナーに関して詳しくご説明します。

ビュッフェとバイキングの違い

ビュッフェとバイキングの区別を理解する第一歩として、それぞれの起源や言葉の背景について詳しくご説明いたします。

ビュッフェとは？

ビュッフェは、立って食べるかセルフサービスでの食事スタイルを指し、フランスのシンプルな食堂が起源とされています。日常での例としては、学校の食堂や会社の社員食堂、駅の立ち食いそばなどが挙げられます。ビュッフェでは、一定の価格設定がなく、自分で皿に取った料理の量に基づいて支払いを行うため、必ずしも全てが食べ放題というわけではありません。

食堂で様々な料理が並んでいる中から、自分の好きなものを選んで食べるスタイルが「ビュッフェ」と呼ばれるのは、フランス語の「buffet」が語源です。この「buffet」は、もともと食器棚や飾り棚、配膳台を意味する言葉で、列車内や駅の軽食堂を指すこともあります。この言葉は、使用される状況に応じて意味が変わることが特徴です。

バイキングとは？

一方で、バイキングというのは、あらかじめ定められた料金を支払い、提供された料理から自由に選んで食べるスタイルを言います。一般的には、「焼肉食べ放題」や「ケーキ食べ放題」といった形態で見ることが多く、これらはバイキング形式の例として挙げられます。

「バイキング」という用語は、デンマークの食文化に由来する日本独自の表現です。これは、スカンジナビア地方の伝統的な料理「スモーガスボード」が起源で、魚介や肉、酢漬けなどを好きなだけ選んで食べるスタイルを指します。この「バイキング」という名前は、当時人気だった北欧の海賊を描いた映画から取られたとされています。現在では「食べ放題」の代名詞として広く使われるようになった「バイキング」には、このような背景があるのです。

ビュッフェとバイキングはどちらも「食べ放題」という共通のイメージを持ちながらも、実際にはかなり異なる形式であることが明らかになります。ビュッフェはフランス起源の用語で、セルフサービス形式で選んだ料理の量に応じて支払うスタイルです。一方で、バイキングは日本で生まれた和製英語で、決められた料金を支払って、好きなだけ好きなものを選んで食べることができる食事スタイルです。このように、ビュッフェとバイキングは発祥や食事スタイルにおいて大きな違いがあることが確認できます。

ビュッフェとバイキングの食事マナー

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次に、ビュッフェやバイキングで心掛けるべき食事マナーについてご紹介します。重要なポイントは5つありますので、それぞれ注意深く確認していきましょう！

料理を一品ずつ楽しむ

最初のマナーポイントは、料理の盛り付けに気を配ることです。バイキングでは好きな量を食べられるため、つい多く取りがちですが、それによって盛り付けが乱雑になることがあります。各料理が混ざらないように丁寧に盛り付けたり、場合によってはお皿を分けて使ったりすることで、料理を美しく見せる工夫をしましょう。

列を乱さないようにする

ビュッフェやバイキングで食べたい料理があっても、列に並んでいる人たちの間に割り込むのは避けましょう。落ち着いて順番を待つことが大切です。また、一つの場所に長時間留まると、後ろに待つ人たちが滞ってしまうことになります。たくさんの魅力的な料理に目移りするのは自然ですが、他の人のことも考えて、できるだけスムーズに列が進むように心がけることが重要です。

料理を独り占めするのはNGです

食べ放題であっても、共有の大皿から大量に料理を取ると他の人に配分が行き渡らない可能性があります。特に気に入った料理を何度も食べたい場合は、一度に多くを取るのではなく、少しずつ何回かに分けて取ることを心がけましょう。何度も席を立ってお代わりをすること自体はマナー違反ではないので、適切に行動すれば問題ありません。

次の人が取りやすいよう気配りをする

バイキングやビュッフェでは、多くの人が共有する大皿から料理を取ります。そのため、大皿の料理を乱雑に散らす行為や、トングや箸の持ち手を汚して置くことは避けるべきです。使用したトングや取り箸は、専用の場所に戻し、持ち手部分が他の物に触れないように注意しましょう。また、料理を取るときは、左側から取る、重ねられた料理は上から取るなどの工夫をすることで、次の人が取りやすくなり、大皿の見た目も保たれます。

料理は食べられる分だけ取る