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「アーモンド」と「ピーナッツ」は外観が似ているため、混同されがちですが、実はこれらは全く異なる種類の食品です。一見ただの呼び名や外皮の有無の違いに見えるかもしれませんが、実際にはそれ以上の根本的な違いが存在するのです。「アーモンド」と「ピーナッツ」の違いについて調べましたので徹底解説いたします！！
アーモンドとピーナッツの特徴について
アーモンドとは？
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アーモンドという名前は、バラ科のサクラ属に属する落葉性の大木を指し、また、この木が育てる種子も同様にアーモンドと称されます。これらは一般的にナッツとして分類されています。
この木は通常5から6メートルの高さに成長し、3月から4月にかけては、桜や桃に似た、白やピンクの花を開花させます。果実は7月から8月にかけて成熟し、私たちが食べる部分は、果肉ではなく、硬い外皮の中にある種の核である「仁」と呼ばれる部分です。
アーモンドの収穫には自然脱落は期待できず、通常は人の手による摘み取りや、ツリーシェイカーと称される特殊な機械を使って木を揺することで果実を採取します。
ピーナッツとは？
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「ナッツ」という言葉が名に含まれているため、「ピーナッツ」が「アーモンド」と同じ種類の食べ物と誤解されがちですが、実際には全く異なる種類の植物です。ピーナッツはマメ科に属しているため、正確には豆の一種です。ただし、他の豆類と比べて脂肪分が多いため、栄養分類上ではナッツに類似しているとされることがあります。
ピーナッツは木に成るのではなく、地面の中に実をつける植物です。そのため、収穫作業は畑で行われます。花が散った後、花床柄が地面に向かって伸び、土の中で実を成熟させます。実が成熟する場所は元々花が咲いていた場所であり、この特性が「落花生」という名前の由来とされています。
ピーナッツは日本に江戸時代に伝来し、栽培が広まったのは明治時代からです。特に千葉県は日本におけるピーナッツ生産の中心地として知られ、全国生産量の大部分を担っています。市場に出回るピーナッツの大半は焙煎処理されていますが、収穫期である秋には新鮮な生ピーナッツも「落花生」として販売されることがあります。
アーモンドとピーナッツの違いについて
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ここでは、アーモンドとピーナッツの違いについて解説いたします。
アーモンドとピーナッツの分類について
アーモンドの分類について
アーモンドはバラ科に属する落葉性の高木で、私たちが普段食べるのはこの木がつける実の中の種子です。具体的にはその核の内部にある部分です。外側の果肉は非常に薄く、食用としては利用されません。
ピーナッツの分類について
アーモンドとピーナッツは共に「ナッツ」として一般的に分類されることが多いですが、正確にはピーナッツはナッツには含まれません。なぜならナッツというのは通常、木になる果実のことを指すからです。ピーナッツは草本の植物の実であるため、豆類に分類され、木になる実であるアーモンドはナッツ類に属します。
アーモンドとピーナッツの栄養素について
ピーナッツもアーモンドも、その主要な成分は脂肪で、それゆえに高カロリーな食品です。ただし、この脂肪は主に不飽和脂肪酸で構成されており、これは健康への良い影響が見込まれる成分です。
アーモンドの栄養素について
アーモンドは、ビタミンEの一形態であるα-トコフェロールを豊富に含んでおり、この栄養素は抗酸化特性を持つことで評価されています。さらに、アーモンドにはプロテイン、食物繊維、ポタシウム、カルシウム、鉄分、そしてビタミンB2も多く含まれています。一般的に、1日に摂取する推奨量は約20粒とされています。
100gあたりのアーモンドの栄養価を以下に示します。
① カロリー：587kcal
② たんぱく質：19.6g
③ 脂質：51.8g
④ 食物繊維：10.1g
⑤ カリウム：760mg
⑥ カルシウム：250mg
⑦ 鉄：3.6mg
⑧ ビタミンE（α-トコフェロール）：30.3mg
⑨ ビタミンE（γ-トコフェロール）：0.8mg
➉ ビタミンB2：1.06mg
ピーナッツの栄養素について
ピーナッツは栄養価が高く、特にγ-トコフェロール（ビタミンEの一種）を多く含んでいる点が注目されます。この成分はナトリウムを体外に排出する効果があるとされています。加えて、ピーナッツにはたんぱく質、食物繊維、ポタシウムなどの栄養素も豊富です。適量としては、1日に20粒程度を摂取することが推奨されています。
100gあたりのピーナッツの栄養価を以下に示します。
① カロリー：562kcal
② たんぱく質：25.4g
③ 脂質：47.5g
④ 食物繊維：7.4g
⑤ カリウム：740mg
⑥ カルシウム：50mg
⑦ 鉄：1.6mg
⑧ ビタミンE（α-トコフェロール）：10.1mg
⑨ ビタミンE（γ-トコフェロール）：6.0mg
➉ ビタミンB2：0.10mg
アーモンドとピーナッツのアレルギーについて
ピーナッツとアーモンドの両方は、食品アレルギーの原因となることがあります。ここでは、アーモンドとピーナッツのアレルギーについて解説いたします。
アーモンドのアレルギーについて
アーモンドに関連したアレルギーはピーナッツに比べて発症する例が少なめですが、敏感な人にはアナフィラキシーを引き起こすリスクもあります。法律上、「特定原材料に準ずるもの」として扱われることから、アーモンド含有製品にはアレルギー情報が表示されることが勧められていますが、表示は必須ではありません。そのため、アーモンドアレルギーのある消費者は製品を選ぶ際に慎重になる必要があります。
ピーナッツのアレルギーについて
ピーナッツによるアナフィラキシーをはじめとする深刻なアレルギー反応がしばしば報告されるため、食品ラベリングにおいては「特定原材料」として明記が必要とされています。これにはピーナッツを含む製品やそれを含む成分が使われている場合が含まれ、製品パッケージにはその情報を表示することが法令により定められています。
まとめ
「アーモンド」と「ピーナッツ」の違いについて解説いたしました。
１．アーモンドとピーナッツの特徴について
(1) アーモンドとは？
① アーモンドは、バラ科のサクラ属に属する落葉性の大木を指し、この木が育てる種子も同様にアーモンドと称されている。
(2) ピーナッツとは？
② ピーナッツはマメ科に属しているため、正確には豆の一種である。
２．アーモンドとピーナッツの違いについて
(1) アーモンドとピーナッツの分類について
① アーモンドの分類について
・アーモンドはバラ科に属する落葉性の高木である。
② ピーナッツの分類について
・ピーナッツは草本の植物の実であるため、豆類に分類される。
(2) アーモンドとピーナッツの栄養素について
① アーモンドの栄養素について
・アーモンドには、ビタミンEの一形態であるα-トコフェロールを豊富に含んでいる。
・アーモンドにはプロテイン、食物繊維、ポタシウム、カルシウム、鉄分、ビタミンB2が多く含まれている。
② ピーナッツの栄素について
・ピーナッツは栄養価が高く、特にγ-トコフェロール（ビタミンEの一種）を多く含んでいる。
・ピーナッツにはたんぱく質、食物繊維、ポタシウムなどの栄養素も豊富である。
(3) アーモンドとピーナッツのアレルギーについて
① アーモンドのアレルギーについて
・アーモンドのアレルギーはピーナッツに比べて発症する例が少なめであるが、敏感な人にはアナフィラキシーを引き起こすリスクもある。
② ピーナッツのアレルギーについて
・ピーナッツによるアナフィラキシーをはじめとする深刻なアレルギー反応がしばしば報告されている。
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