「かけうどん」と「素うどん」の違いは？！呼び方、だし汁など徹底解説！！

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「かけうどん」と「素うどん」は、一見見ると同じうどんに見えますが、実は、違いがあるのです。では、一体、「かけうどん」と「素うどん」は、何が違うのでしょうか？「かけうどん」と「素うどん」の違いについて調べましたので徹底解説いたします！！

「かけうどん」と「素うどん」は実は同じ食べ物？！

かけうどんは、茹でたうどんに温かいだし汁を掛けたシンプルなうどんで、 「うどんかけ」や「かけ」とも呼ばれています。素うどんは、だし汁のみを掛けただけのうどんで、具材が入っていないうどんをいいます。要するに、「かけうどん」と「素うどん」は基本的に同じうどんを指します。

地域による呼び方の違い

「かけうどん」と「素うどん」は基本的に同じうどんであることをお伝えいたしましたが、「かけうどん」と「素うどん」は、地域による呼び方の違いなのです。「かけうどん」は、関東地方の呼び方で、「素うどん」は、関西地方での呼び方なのです。

だし汁の違い

「かけうどん」と「素うどん」では、だし汁が違います。関東版のかけうどんは、だし汁にカツオをベースにした濃口醤油を使用し、関西版の素うどんは、だし汁に昆布をベースとした薄口醤油を使用しています。そのため、両者の風味や見た目には、違いがあります。

まとめ

「かけうどん」と「素うどん」の違いについてお伝えいたしました。

(1) 「かけうどん」と「かけうどん」は、基本的には同じうどん

(2) 関東地方では、「かけうどん」、関西地方では、「素うどん」と呼ぶ

(3) 「かけうどん」は、カツオをベースにした濃口醤油を使用し、「素うどん」は、だし汁に昆布をベースとした薄口醤油を使用している。