シャンパンとスパークリングワインの違いは？定義や作り方を徹底解説！！

写真はイメージです。

お祝いや特別な場面での乾杯に頻繁に使用されるシャンパンとスパークリングワイン。両方とも炭酸ガスを含むワインですが、「具体的に何が違うの？」と疑問に思ったことはないでしょうか。シャンパンとスパークリングワインの違いについて調べましたので徹底解説いたします！！

シャンパンとスパークリングワインの違い

写真はイメージです。

スパークリングワインとは「3気圧以上の圧力を持つワイン」のことを指すものです。例えば、「シャンパン」もこのスパークリングワインのカテゴリに含まれます。

以下で詳しく触れていきますが、イタリアの「スプマンテ」やスペインの「カヴァ」のように、最近スーパーでよく目にするワインもスパークリングワインの範疇に入ります。

なお、スパークリングワインの中でも、フランスのシャンパーニュ地域で製造され、フランスの規定に基づく厳格な基準をクリアし、独自の精緻なプロセスを経て作られるものだけが「シャンパン」として称されるのです。

スパークリングワインの製造方法について

写真はイメージです。

スパークリングワインは、通常、3気圧以上のガス圧を有しています。

このスパークリングワインには５つの主要な製造方法が存在し、それぞれの方法によって異なる特徴や風味が生まれます。それぞれの製造方法を詳しく探ることで、その違いを理解できます。

スパークリングワインの製造方法１：瓶内二次発酵方式

スパークリングワインの製造方法の１つめは、瓶内二次発酵方式（びんないにじはっこうほうしき）です。

この方法は「シャンパーニュ方式」や「トラディショナル方式」とも称されます。瓶内での二次発酵を利用する製法は、スパークリングワイン製造において最も手間がかかる方法の一つです。非発酵の静止ワインを瓶に移し、酵母と糖を追加して密封、その後瓶内で二次発酵を行うプロセスです。

この製法で生み出されるスパークリングワインには、シャンパンだけでなく、フランスのクレマン、イタリアのメトド・クラシコ、スペインのカヴァなどが含まれます。この方法で作られるワインは、緻密な泡と滑らかな口当たりが特徴です。

スパークリングワインの製造方法２：シャルマ方式

スパークリングワインの製造方法の２つめは、シャルマ方式（しゃるまほうしき）です。

スティルワイン（非発泡性ワイン）を大容量のタンクに移して密封し、糖と酵母を加えて二次発酵を行う方法で作成されます。この方法は、短時間での大量生産が可能で、コストを低く抑えることができるために採用されています。また、ワインが外部の空気と接触しないため、ぶどう独自の香りを維持するのにも適しています。

この手法は「シャルマ」という名の者が開発したと言われ、そこから製法の名前として認識されるようになりました。また、「密閉タンク方式」としても知られています。

スパークリングワインの製造方法３：トランスファー方式

スパークリングワインの製造方法の３つめは、トランスファー方式（とらんすふぁーほうしき）です。